Estofado de Cerdo con Menestra de Verduras

10 minutos

1 hora y 15 minutos

Baja

• 300 g de cebolla en cuartos

• 1 diente de ajo

• 70 g de aceite de oliva

• 800 g de magro de cerdo en trozos

• 2 cucharaditas de sal

• 2 pizcas de pimienta negra molida

• 1 cucharada de harina (para espolvorear la carne)

• 1 cucharada de tomate concentrado

• 100 g de vino tinto

• 1 hoja de laurel

• 200 g de agua

• 500 g de menestra de verduras congeladas

Poner en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocear 3 seg/vel 5 y saltear 10 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, espolvorear la carne con 1 cucharadita de sal, 1 pizca de pimienta y 1 cucharada de harina.
Añadir la carne y el tomate concentrado y rehogar 5 min/120°C/giro inverso/vel 1.
Agregar el vino y programar 1 min/Varoma/giro inverso/vel 1 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
Incorporar 1 cucharadita de sal, 1 pizca de pimienta, el laurel, el clavo y el agua y programar 35 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
Añadir la menestra y programar 20 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Verter en una fuente y servir.

Hace frío y querés comer un rico estofado pero no tenés tiempo de cocinar. ¡No te preocupes Thermomix cocina por vos!

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