Merluza con Calabaza y Papa
20 minutos
40 minutos
Baja
6
Ingredientes
• 250 g de cebolla en cuartos
•
2 dientes de ajo
•
50 g de aceite de oliva (y un poco más para la bandeja Varoma y para servir)
•
500 g de tomates maduros (pelados en trozos)
•
1 cucharadita de azúcar
•
50 g de vino blanco
•
300 g de papa en dados
•
1 pizca de cayena molida (opcional)
•
1 cucharadita de sal
•
300 g de pulpa de calabaza en dados
•
6 rodajas de merluza (aprox. 700 g) espolvoreadas con sal
•
1 cucharada de perejil fresco picado
Preparación
- Poner en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocear 3 seg/vel 7 y saltear 6 min/120°C/vel 1.
- Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir el tomate y el azúcar. Rehogar 6 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
- Incorporar el vino, la papa, la cayena y la sal. Situar el recipiente Varoma en su posición y poner la calabaza.
- Colocar la bandeja Varoma, untarla con aceite y poner las rodajas de merluza.
- Tapar el Varoma y programar 20 min/Varoma/giro inverso/vel 1.
- Retirar el Varoma y verter el contenido del vaso en una fuente honda. Añadir la calabaza a la fuente, mezclar con la espátula y espolvorear con el perejil picado. Servir con las rodajas de merluza regadas con un chorrito de aceite de oliva.
Comentarios
Un plato creativo, rico y saludable en menos de 40 minutos en tu mesa. ¡Con la asistencia de la maravillosa Thermomix podés ser tu propio Chef!
