Cake de Limón con Glaseado Blanco
15 minutos
1 hora 15 minutos
Baja
12 raciones
Ingredientes
Cake de Limón
• 200 g de harina 0000
•
100 g de maicena
•
10 g de polvo de hornear
•
200 g de azúcar
•
4 - 6 tiras de cáscara de limón bien seca (sin nada de parte blanca)
•
3 huevos
•
160 g de manteca en trozos pequeños
•
120 g de leche
•
40 g de jugo de limón
Glaseado Blanco
• 200 g de azúcar
•
40 g de jugo de limón
Preparación
Cake de Limón
- Precalentar el horno a 180°C. Forrar con papel de manteca un molde de budín de 1 litro de capacidad.
- Poner en el vaso la harina, la maicena y el polvo de hornear y mezclar 10 seg/vel 5. Verter en un bol y reservar.
- Poner en el vaso el azúcar y la cáscara de limón y pulverizar 30 seg/vel 10. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Incorporar los huevos y mezclar 3 min/37°C/vel 3.
- Añadir la manteca y batir 3 min/vel 3.
- Agregar la leche y el jugo de limón y mezclar 10 seg/vel 2. Después, retirar el cubilete y programar 2 min/vel 2. Mientras tanto, ir añadiendo la mezclar de harina, maicena y el polvo de hornear por la abertura. Terminar de mezclar con la espátula y verter la mezcla en el molde preparado.
- Hornear durante 40-50 minutos (180°C). Retirar del horno y dejar templar 10-15 minutos. Lavar y secar perfectamente el vaso y la tapa.
Glaseado Blanco
- Poner el azúcar y pulverizar 30 seg/vel 10.
- Añadir el jugo de limón y mezclar 10 seg/vel 3. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso y mezclar 10 seg/vel 5.
Comentarios
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