Gratinado de Pasta con Frutos de Mar y Bechamel (sin lactosa)
10 minutos
1 hora
Baja
4
Ingredientes
Pasta y Frutos de Mar
• 1500 g de agua
•
1 cucharada de sal gruesa
•
300 g de pasta corta seca (tipo tiburones, coditos, etc)
•
1 cucharada de aceite
•
500 g de pescado y marisco fresco variado limpio en trozos (de 2 cm) (gambas, mejillones, pescado, calamar, etc.)
•
1 pizca de sal
•
1 pizca de pimienta molida
Salsa Bechamel sin Lactosa
• 35 g de almendra molida
•
25 g de aceite
•
40 g de harina
•
1 pizca de sal
•
1 pizca de pimienta molida
•
300 g de agua
•
1 cucharadita de ciboulette picado (opcional)
Preparación
Pasta con Frutos de Mar
- Poner el agua en el vaso y calentar 10 min/100°C/vel 1.
- Añadir la sal y la pasta, colocar el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programar 9 min/100°C/giro inverso/vel 2. Colar y aclarar la pasta en el cestillo, ponerla en una fuente de horno y reservar.
- Poner en el vaso el aceite, añadir los frutos de mar, la sal y la pimienta y programar 10 min/100°C/giro inverso/vel 1. Verter sobre la pasta y mezclar.
- Precalentar el grill del horno.
Salsa Bechamel sin Lactosa
- Poner en el vaso las almendras y moler 10 seg/vel 10.
- Añadir al vaso el aceite, la harina, la sal, la pimienta y 100 g de agua y programar 6 min/80°C/vel 3.5.
- Incorporar 100 g más de agua y programar 4 min/80°C/vel 3.5.
- Añadir 100 g de agua y programar 6 min/80°C/vel 3.5. Verter la bechamel en la fuente, espolvorear la cebolla de verdeo y mezclar bien.
- Gratinar durante 10 minutos vigilando para que quede dorado. Servir inmediatamente.
Comentarios
Probá esta deliciosa y variada pasta con frutos de mar y salsa bechamel sin lactosa. ¡Si tenés alguna dieta especial, con la Thermomix en tu cocina ya no será un problema cocinar lo que necesitas!
