Sopa de Zanahoria, Naranja y Jengibre
10 minutos
25 minutos
Baja
4
Ingredientes
• 20 g de jengibre fresco (en láminas finas)
•
80 g de cebolla cortada en dos
•
300 g de zanahorias en trozos
•
20 g de manteca
•
500 g de agua
•
1 cubito de caldo de verduras o 1 cucharada de caldo de verduras (Ver receta del libro Cocina Fácil y Saludable p. 74)
•
100 g de jugo de naranja
•
100 g de crema de leche
•
½ cucharadita de sal
•
2 pizcas de pimienta negra molida
•
1 cucharada de ciboulette fresco picado
Preparación
- Poner el jengibre y la cebolla en el vaso y triturar 3 seg/vel 6. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Añadir las zanahorias y trocear 5 seg/vel 6. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Añadir la manteca y saltear 3 min/120°C/vel 1.
- Añadir el agua y el caldo y programar 12 min/100°C/vel 1.
- Añadir el jugo de naranja, la crema, la sal y la pimienta y programar 1 min/100°C/vel 1. Después, triturar 1 min/vel 5-10 progresivamente. Retirar del vaso y sirva espolvoreada con ciboulette.
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