Ensalada de Zucchini y Mango
5 minutos
6 minutos
baja
4
Ingredientes
• 1 - 2 zucchinis pequeños con piel (cortados en bastones de 8 x 0,5 cm)
•
1 mango maduro (medio cortado en bastones y medio en trozos)
•
2 chalotas o 1 cebolla chica (a gusto)
•
50 g de aceite de girasol
•
2 ramitas de cilantro fresco opcional (reservar 1 ramita para decorar)
•
20 g de jugo de limón
•
1 pizca de sal
•
1 pizca de pimienta molida
•
1 cucharada de semillas de calabaza para espolvorear
Preparación
- Poner en una ensaladera los bastones de calabacín y de mango.
- Poner en el vaso los trozos de la otra mitad del mango, las chalotas o cebolla, el aceite, el cilantro, el jugo de limón, la sal y la pimienta y picar 10 seg/vel 4. Verter en la ensaladera, añadir las semillas, mezclar bien y servir.
Variaciones
Puede sustituir el cilantro por menta.
Comentarios
Deleitate con esta fresca, fácil y rápida ensalada de verano.
