Ensalada Campera con Naranja

10 minutos

1 hora 10 minutos

baja

• 1000 g de agua

• 4 huevos

• 600 de papas peladas y cortadas (en trozos de aprox. 2 cm)

• 150 g de zanahorias (en rodajas)

• 1 diente de ajo

• 2 - 3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas, limpias y secas)

• 70 g de morrón verde en trozos

• 70 g de aceitunas verdes sin carozo

• 70 g de aceite de oliva extra virgen

• 20 g de aceto balsámico

• 1 cucharadita de sal

• 160 g de atún en aceite escurrido

• 180 g de espárragos blancos en trozos

• 3 naranjas peladas sin nada de piel blanca cortadas (en trozos de 2 cm)

• 2 morrones rojos en lata cortados (en cubitos pequeños)

Poner el agua en el vaso e introducir el cestillo con los huevos. Situar el recipiente Varoma en su posición y poner dentro las papas y las zanahorias. Tapar el Varoma y programar 30 min/Varoma/vel 1. Retirar el Varoma, poner las verduras al vapor en una ensaladera grande y deje enfriar. Con la muesca de la espátula, extraer el cestillo y reservar los huevos. Vaciar el vaso.
Poner en el vaso el ajo y el perejil y picar 3 seg/vel 7.
Añadir el morrón verde, las aceitunas, el aceite, el vinagre y la sal. Trocear 3 seg/vel 5. Verter la vinagreta en la ensaladera y añadir el atún, los espárragos, la naranja, el morrón rojo y los huevos cocidos cortados en trozos. Mezclar con la espátula y reservar en la heladera (aprox. 30 minutos) hasta el momento de servir.

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