Pancitos tiernos para desayuno
15 minutos
2 horas 20 minutos 
fácil
16
Ingredientes
• 150 g de leche (y un poco más para pincelar)
•
100 g de crema (30-40% de grasa)
•
50 g de azúcar
•
25 g de levadura prensada fresca (desmenuzada)
•
500 g de harina de trigo
•
2 huevos
•
1 pizca de sal
Preparación
- Poner en el vaso la leche, la crema, el azúcar y la levadura y mezclar 2 min/37°C/vel 2.
- Añadir la harina, los huevos y la sal e iniciar 3 min/función amasado. Dejar reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (aprox. 45-50 minutos).
- Precalentar el horno a 180°C. Forrar con papel de hornear una fuente de horno (aprox. 25×25 cm) y reservar.
- Con la espátula, bajar la masa hacia el fondo del vaso e iniciar 1 min/función amasado. Retirar la masa del vaso y ponerla sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina. Dividir la masa en 16 trozos, darles forma de bola y colocarlas en la bandeja preparada. Pincelar con leche y dejar reposar durante 30 minutos.
- Hornear durante 15-20 minutos (180°C) o hasta que estén dorados. Dejar templar (aprox. 30 minutos) y servir.
Comentario
Unos deliciosos pancitos hechos en tu Thermomix, ideales para deleitar en el desayuno.
