Pollo con salsa de durazno

15 minutos

35 minutos

Fácil

• 10 g de caramelo líquido

• 20 g de salsa de soja

• 20 g de aceite de oliva

• 1 cucharada de vinagre de jerez

• 1 - 2 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)

• 4 contramuslos de pollo sin piel ni hueso

• 2 cebollas

• 50 g de manteca

• 50 g de vino blanco

• 150 g de caldo de ave

• 2 duraznos maduros (pelados y en trozos)

• 1 cucharadita de sal

• 1 pizca de pimienta molida

Poner en el vaso el caramelo, la salsa de soja, el aceite, el vinagre y el tomillo y mezclar 5 seg/vel 5. Retirar a un bol y reservar.
Colocar cada contramuslo de pollo sobre un trozo de film transparente. Pincelar los contramuslos por ambos lados con la mezcla reservada y envolverlos con el film transparente. Colocarlos en el recipiente Varoma, tapar y reservar.

Poner en el vaso las cebollas y la manteca. Trocear 3 seg/vel 5 y sofreír 7 min/120°C/vel cuchara.
Incorporar el vino blanco y programar 1 min/Varoma/vel 1 sin poner el cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.
Añadir el caldo y situar el Varoma en su posición. Programar 20 min/Varoma/vel 1. Retirar el Varoma. Desenvolver los contramuslos y recuperar en un bol el líquido que hayan soltado.
Incorporar al vaso el jugo de cocción recuperado, el durazno, la sal y la pimienta, triturar 30 seg/vel 10. Servir los contramuslos con la salsa.

Con Thermomix comes más variado. Los ingredientes de siempre combinados de manera distinta para un resultado espectacular.

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