Fingers de merluza con salsa de tomate
20 minutos
30 minutos
Fácil
4 raciones
Ingredientes
• 200 g de cerveza
•
120 g de harina
•
½ cucharadita de ajo en polvo
•
½ cucharadita de perejil seco
•
1 pizca de colorante alimentario
•
1 cucharadita de bicarbonato de sodio,
1 cucharadita de sal
•
500 g de filetes de merluza (sin piel ni espinas) cortados en bastones de 2x6 cm
•
300 g de aceite para freír
•
400 g de tomate triturado en conserva
•
½ cucharadita de azúcar (opcional)
•
1 pizca de bicarbonato
Preparación
- Poneren el vaso la cerveza, la harina, el ajo en polvo, el perejil, el colorante, la levadura y ½ cucharadita de sal. Mezclar 15 seg/vel 4. Verter en un bol, añadir los bastones de merluza rebozándolos bien en la mezcla. Dejar reposar 10 minutos. Lavar el vaso.
- Poner en el vaso 30 g de aceite, el tomate, la sal, el azúcar y el bicarbonato. Colocar el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete para facilitar la evaporación y programar 15 min/Varoma/vel cuchara. Mientras tanto, calentar el aceite restante en un cazo pequeño y freír por tandas los fingers. Retirarlos sobre papel de cocina . Servir los fingers con la salsa de tomate.
Sugerencias
Con la masa sobrante se puede freír unos aros de cebolla: cortar 1 cebolla en aros, rebozarlos en la masa y freirlos.
Se puede sustituir la merluza por cualquier otro pescado blanco.
Comentarios
Una receta para chicos y grandes, muy fácil y rápida de hacer con Thermomix.
