Muffins de calabaza con queso feta y de espinacas con provolone
15 minutos
1 hora
Fácil
12 unidades
Ingredientes
• 90 g de calabaza en dados (de 2 cm)
•
90 g de hojas de espinaca frescas troceadas
•
600 g de agua
Masa para muffins
• 300 g de harina 0000
•
1 cucharadita de polvo de hornear:
2 pizcas de sal
•
2 pizcas de pimienta molida
•
260 g de leche
•
90 g de aceite de girasol
•
2 huevos
Muffins de calabaza con queso feta
• 60 g de queso feta (en dados de 1 cm)
•
15 g de semillas de calabaza
Muffins de espinacas con queso provolone
• 60 g de queso provolone (en dados de 1 cm)
•
1 cucharadita de orégano seco
•
12 tomates cherry
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C. Preparar un molde para 12 muffins con pirotines (o enmantecar los moldes con manteca).
- Poner en el vaso la calabaza y trocear 4 seg/vel 5. Retirar y reservar.
- Poner en el vaso las espinacas y el agua y picar 6 seg/vel 4. Escurrir a través del cestillo, secar con papel de cocina y reservar.
Masa para muffins
- Poner en el vaso la harina, el polvo de hornear, la sal, la pimienta, la leche, el aceite y los huevos y mezclar 15 seg/vel 4.
Muffins de espinacas con queso provolone
- Retirar a un bol la mitad de la masa y mezclar con las espinacas picadas, los dados de provolone y el orégano. Repartir en 6 pirotines, poner 2 tomates cherry en la superficie de cada uno y sumergirlos ligeramente.
Muffins de calabaza con queso feta
- Añadir al vaso la calabaza reservada y los dados de queso feta y mezclar 10 seg/giro inverso/vel 4. Repartir la mezcla en las otros 6 pirotines y espolvorear con las semillas de calabaza.
Horneado
- Hornear durante 30-35 minutos (180°C) o hasta que estén dorados. Retirar del horno, dejar enfriar 5 minutos y desmoldar. Servir templados o conservar fríos en un recipiente hermético.
Sugerencias
Se puede sustituir las espinacas por hojas de kale.
Se puede hacer 24 minimuffins utilizando el molde y los pirotines más pequeños. En este caso, hornear durante 15-20 minutos.
Comentarios
Ahorrá haciendo tus propios muffins en casa y disfrutá haciéndolo con Thermomix. ¡Dejá volar tu imaginación y creá tus propios muffins!
