Albóndigas de Atún y Cúrcuma

30 minutos

60 minutos

Baja

• 500 g de agua

• 200 g de papas en trozos (2-3 cm)

• 1 diente de ajo

• 3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)

• 1 pizca de tomillo seco

• 200 g de pan rallado (y algo más para rebozar las albóndigas)

• 400 g de atún en aceite (escurrido)

• 1 pizca de sal

• 1 cucharadita de cúrcuma molida

• Aceite para freír

Poner el agua en el vaso, situar el recipiente Varoma en su posición y poner dentro las papas. Tapar el Varoma y programar 25 min/Varoma/vel 1. Retirar el Varoma y poner las papas en un bol. Vaciar y secar el vaso.
Poner en el vaso el ajo, el perejil y el tomillo y picar 3 seg/vel 7. Con ayuda de la espátula, bajar la picada hacia el fondo del vaso.
Añadir el pan rallado, el atún, la papa cocida, la sal y la cúrcuma. Mezclar 20 seg/vel 4.
Con las manos mojadas, formar albóndigas (Ø 3-4 cm), pasarlas por pan rallado y ponerlas en una bandeja. Calentar una sartén honda con abundante aceite y freír las albóndigas 2-3 minutos, hasta que estén doradas. Retirarlas sobre papel de cocina y servir inmediatamente.

Unas rápidas y sencillas albóndigas para que las acompañes con lo que más te guste.

recipe