Torta de Peras y Almendras
5 minutos
60 minutos
Media
8
Ingredientes
• 175 g de azúcar
•
170 g de almendras peladas
•
200 g de harina 0000
•
230 g de manteca a temperatura ambiente en trozos
•
1⁄2 cucharadita de sal
•
1 yema de huevo
•
15 g de leche:
500 g de agua
•
4 peras peladas, sin semillas y en mitades
•
10 g de maicena
•
2 huevos
•
170 g de yogur natural
•
Almendras fileteadas para decorar
Preparación
- Colocar en el vaso de azúcar y pulverizar 15 seg/vel 9. Sacar del vaso y reservar.
- Colocar en el vaso las almendras peladas y rallar 5 seg/vel 9. Sacar del vaso y reservar con el azúcar pulverizada.
- Colocar en el vaso la harina, 100 g de manteca, la sal, 5 g de azúcar, la yema, la leche y mezclar 15 seg/vel 5. Sacar del vaso, cubrir con plástico film y reservar en la heladera.
- Colocar en el vaso el agua, introducir el cestillo con las peras y cocinar 15 min/Varoma/vel 2. Sacar del vaso y reservar.
- Precalentar el horno a 180°C. Cubrir con la masa reservada el fondo y las paredes de un molde para tarta desmontable de 20×30 cm.
- Vaciar el vaso, colocar 130 g de manteca y batir 1 min/vel 3.
- Añadir la maicena, los huevos, el yogur natural, el azúcar y las almendras reservadas y batir 4 min/vel 6. Verter la mezcla sobre la masa y acomodar las peras con el lado cortado hacia abajo y hornear 35 min (180°C). Dejar enfriar un poco antes de desmoldar. Decorar con las almendras fileteadas y servir.
Comentarios
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