Macarrones con Lomo Adobado y Morrón

15 minutos

45 minutos

baja

• 100 g de queso parmesano, reggianito o sardo en trozos (para rallar)

• 150 g de cebolla

• 100 g de morrón rojo

• 2 puerros en trozos (solo la parte verde, limpia)

• 50 g de aceite de oliva

• 350 g de lomo de cerdo adobado cortado en trozos

• 50 g de vino blanco

• 250 g de tomate frito (ver receta del libro Cocina Fácil y Saludable pg. 282)

• 800 g de agua

• 1 chorrito de aceite de girasol

• 1 cucharadita de sal

• 350 g de macarrones

• 1 pellizco de pimienta blanca molida

Poner en el vaso la cebolla, el morrón rojo y el puerro y trocear 5 seg/vel 5. Con ayuda de la espátula, bajar las verduras hacia el fondo del vaso.
Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir el aceite y saltear 5 min/120°C/vel 1.
Incorporar el lomo, el vino y el tomate frito y programar 10 min/100°C/vel 1. Retirar la mariposa y verter el contenido del vaso en una fuente amplia. Reservar tapado para que no se enfríe.
Poner el agua y el aceite de girasol y programar 10 min/100°C/vel 1.
Añadir la sal y los macarrones. Programar el tiempo que indique el paquete/100°C/vel 1. Escurrir la pasta en el Varoma, mezclar con la carne reservada y espolvorear con la pimienta y el queso rallado. Servir inmediatamente.

¡Con Thermomix deleitate con esta ríquisima pasta, fácil, rápida y creativa!

recipe