Cucuruchos de Guacamole y Queso Crema

30 minutos

1 hora

Media

• 16 tapas de empanadas

• 10 - 15 g de manteca para untar

• 200 g de palta madura (pelada, sin carozo)

• 1 chorrito de jugo de lima/limón

• ½ - 1 cucharadita de tabasco (opcional)

• 50 g de tomate maduro

• 1 - 2 ramitas de cilantro fresco opcional (hojas y parte del tallo)

• 20 g de cebolla de verdeo

• 1 pizca de sal

• 20 g de aceite

• 50 - 60 g de queso crema

• 1 ramita de cilantro fresco picado, para espolvorear (opcional)

Precalentar el horno a 180°C. Forrar una bandeja de horno con papel manteca.
Enrollar las tapas de empanada en 16 cucuruchos, cubrir con papel de aluminio, previamente untados con manteca y colocarlos en la bandeja preparada.
Hornear durante 14-16 minutos (180°C). Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar (aprox. 15 minutos).
Poner en el vaso la palta, el jugo de lima/limón, el tabasco, el tomate, el cilantro, la cebolla de verdeo, la sal y el aceite. Trocear 8 seg/vel 4.
Poner en el fondo de los cucuruchos ½ cucharadita de queso crema, y rellenar con el guacamole. Espolvorear con el cilantro picado y servir.

Esta receta tan creativa dará color a tu picada. ¡Sorprendé a tus amigos y familia gracias al robot de cocina Thermomix!

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