Croquetas de Papa y Lentejas
30 minutos
2 horas
Media
6
Ingredientes
• 400 g de tomates en cuartos (4 pzas. aprox.)
•
½ diente de ajo
•
½ cucharadita de sal fina
•
2 pizcas de comino en polvo
•
5 ramas de perejil fresco
•
250 g de lentejas limpias y remojadas en agua 2 horas
•
300 g de agua
•
350 g de papas peladas (cortadas en trozos medianos)
•
300 g de pan rallado y un poco más para empanar
•
Aceite para freír
Preparación
- Colocar en el vaso los tomates, el ajo, la sal, el comino, el perejil y moler 30 seg/vel 10.
- Colar las lentejas remojadas con ayuda del cestillo y añadirlas al vaso con la salsa de tomate.
- Añadir el agua e insertar el cestillo.
- Colocar dentro del cestillo las papas y cocinar 60 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Retirar el cestillo con las papas cocidas.
- Colocar la mariposa en las cuchillas. Añadir las papas cocidas al vaso y mezclar 15 seg/vel 3. Retirar la mariposa. Enfriar la mezcla 30 min en la heladera.
- Colocar el bol con la mezcla sobre la tapa del vaso y pesar el pan rallado. Mezclar muy bien con ayuda de la espátula y formar 18 croquetas pequeñas con las manos, pasándolas por pan rallado para empanizarlas.
- Calentar suficiente aceite en una sartén mediana y freír las croquetas.
- Servir tibias.
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