Chutney de Frutas

5 minutos

15 minutos

baja

• 750 g de ciruelas/durazno/mango cortado en trozos

• 1 cebolla en cuartos

• 1 diente de ajo sin corazón

• 30 g de aceite

• 1 cucharadita de jengibre en polvo

• 150 g de vinagre de manzana

• 100 g de azúcar negra

• 100 g de azúcar blanca

• 1 manzana mediana verde en trozos

• 1 cucharadita de sal

• 12 semillas de cardamomos (solo se usa el interior)

• 2 clavos

• 1/2 cucharadita de comino

• 1/2 cucharadita de coriandro

• 1/2 cucharadita de canela molida

• 2 pizcas de pimienta negra

Introducimos los 2 clavos, la pimienta, las semillas de cardamomo y el coriandro, molemos 10 seg/vel 10 y reservamos.
Poner en el vaso el ajo y la cebolla y trocear 5 seg/ vel 5. Con la ayuda de la espátula bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Añadir el aceite y saltear 3 min/ 120°C/vel 1.
Añadir el vinagre, la manzana, la ciruela cortada, los azúcares, la sal y todos los condimentos. Cocinar 30 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara.
Si se quiere un chutney sin trozos programar 10 seg/vel 6.
Reservar en un recipiente hermético y conservar en la heladera.

Una conserva saludable y rápida para acompañar tus carnes.

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