Cuscús con Zanahoria, Morrón y Semillas de Calabaza

15 minutos

Baja

• 130 g de pulpa de calabaza en trozos

• 120 g de zanahoria en trozos

• 100 g de morrón rojo en trozos

• 100 g de morrón amarillo en trozos

• 35 g de aceite de oliva

• 250 g de cuscús

• 250 g de agua

• 1 cucharadita de sal

• 30 g de manteca

• 30 g de semillas de calabaza peladas

• 1 cucharada de perejil fresco picado

Poner en el vaso la calabaza, la zanahoria, el morrón rojo, el morrón amarillo y el aceite y trocear 3 seg/vel 5. Saltear 6 min/120°C/vel 1.
Incorporar el cuscús, el agua y la sal y programar 3 min/70°C/vel 1.
Añadir la manteca y las semillas de calabaza. Mezclar con la espátula y verter en una fuente. Espolvorear con el perejil picado y servir.

Una deliciosa receta que podés hacer de manera rápida en tan solo 15 minutos.

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